Hamburguer de quinoa

Ingredientes

1 xícara de quinoa em grãos
1 cenoura pequena ralada
1 ovo
2 colheres de aveia
Temperos a gosto: pimentão, cebola, salsa, chimichurri, açafrão, páprica doce, sal

Preparo
Cozinhe a quinoa com uma xícara de água, deixe esfriar e reserve.
Refoque os temperos e junte a quinoa e a cenoura ralada, a aveia e o ovo. Misture bem até formar uma massa homogênea que permita formatar cada hamburguer. 
Leve ao forno para assar. 
Pode ser servido como acompanhamento para o almoço ou em sanduiches. 

Obs.: Se a quinoa ficar bem úmida não é necessário colocar o ovo.

Variações

Preparo semelhante pode ser feito com feijão ou ainda com lentilha. Basta caprichar no tempero. No caso desses não colocar ovo, afinal já temos o caldinho que pode ser aproveitado.