Bolo de banana com alfarroba

Eventualmente testo alguma receita de bolo sem açúcar e essa foi uma bela surpresa. Esse bolo é muito delicioso!

Ingredientes:
1/2 xícaras de farinha de banana verde
3 bananas bem maduras
1 maçã
5 colheres de sopa de alfarroba (bem cheias)
2 ovos
4 ameixas secas
2 colheres de óleo de côco (sem sabor)
1 colher de café de fermento em pó
Canela a gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
O bolo quase não cresce e fica com uma massa densa, mas é uma delícia!

Obs.: A alfarroba pode ser substituída por cacau em pó.